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12/11.12おせちWSレポ 

12月10日(土)11日(日)に開催されたおせち料理ワークショップのレポです。

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今回は、おせち料理教室とおもてなしテーブルコーディネートの講義を合わせたワークショップです。
はるはと渋谷でお弁当やさんをしたり、イベントのケータリングをされているnaturemianさんとの共同開催。

じっくりコース・ゆっくりコース・マリアージュパーティーの会を設けました♪
会場は、窓から隅田川が一望できる素敵なエステサロン『Watanabe Naoko Private salon』さんにて。

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お昼は太陽の光を浴びながらお料理。

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こちらは、お正月の箸袋の折り方レクチャー。


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今回はテーブルコーティネートにもこだわりました。
奧に立っていらっしゃる右の方が、このサロンのオーナー、渡辺直子さん。
その左がnaturemianさんです。

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お食事のディスプレイも、昔ながらのお重を使った配膳と、
モダンでカジュアルなものを意識してディスプレイ。

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クリスマス前に一足お先に、お正月気分。

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夕方の会はおとうさま・おかあさままで!!
手前に見えるお酒と共に大人な雰囲気で。

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日も落ち、マリアージュの会は、夜は遠くまで見渡せる素敵な夜景と共に。

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夜は、オーガニックのワインや日本酒、梅酒などのお酒と
おせち料理をアレンジしたお食事をお出しいたしまた。

osechi10.jpg

師走の最中での開催でしたが、沢山のお客様にいらしていただき、とても素敵な時間を過ごせました。

現代では作ることはもちろん、いただくことも少なくなってしまった日本の伝統のおせち料理を、
少しでも身近に感じていただけたら、と思い開催した今回のワークショップ。
お料理も、そのお料理を目にも美味しく彩るテーブルコーディネートも
ちょっとのアイディアで自分流に楽しむことができるんですよね。

もうすぐお正月。
今年は少し一工夫して、お料理を作ったりテーブルコーディネートをしたりするのも
楽しいかもしれませんね♪

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました☆


han
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[2010/12/29 18:30] イベント | TB(0) | CM(0)

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